L’Estate bussa alle porte: un tripudio di colori e sapori.
Le prime giornate calde hanno trasformato il paesaggio. Il sole più intenso e le temperature miti stanno accelerando la crescita e la maturazione dei nostri prodotti, portando una ventata di energia e fermento in tutta l’azienda. È un periodo di grande attività, ma anche di immensa gratificazione, perché la terra ci sta già offrendo i suoi primi doni.
I primi frutti della terra: finocchietto e dolci ciliegie.
Tra i protagonisti di questa fase iniziale dell’estate c’è il finocchietto selvatico, che raccogliamo con cura nelle prime ore del mattino per preservarne la freschezza e l’aroma inconfondibile. Le sue proprietà aromatiche e digestive lo rendono un ingrediente versatile in cucina, ideale per insaporire piatti di carne bianca, pesce, insalate o per preparare deliziose tisane.
Ma l’estate è anche sinonimo di frutta succosa e colorata. Nel nostro frutteto le ciliegie stanno raggiungendo la piena maturazione, con i loro grappoli rossi e lucidi che invitano alla raccolta. E non solo! Anche le prime albicocche iniziano a mostrare i loro toni caldi, promettendo dolci e profumate primizie. La raccolta di questi frutti precoci è un momento di grande gioia, un’anticipazione della ricchezza che l’estate porterà con sé.
Nei nostri campi inoltre stanno maturando i due grani antichi, Verna grano tenero e Senatore Cappelli grano duro, con cui faremo le nostre farine. Con il vento di questa stagione mite, il movimento delle spighe crea un gioco di suoni e suggestioni. La lavanda infine sta fiorendo, attirando a sè api e farfalle in tutto il loro splendore. Alcune si mostrano con il loro abito che sembra un velluto nero con piccole macchie di un violaceo intenso e brillante.
Api operose e dolce miele: pronti per la prima smielatura.
Le nostre instancabili api stanno lavorando a pieno ritmo, approfittando della fioritura rigogliosa per raccogliere nettare prezioso. Con l’aumentare delle temperature e l’abbondanza di fiori, si stanno preparando per la prima smielatura della stagione. È un evento che attendiamo con trepidazione: il miele che raccoglieremo sarà il frutto del loro lavoro e della purezza dei nostri campi biologici, un nettare dolce e aromatico che racchiude in sé l’essenza della nostra terra.
L’intensificarsi del lavoro: irrigazione e cura delle colture.
Con l’aumentare del caldo, l’irrigazione costante diventa un’attività fondamentale per garantire la salute e la crescita ottimale delle nostre piante. Dedichiamo tempo ed energie a monitorare attentamente le esigenze idriche di ogni coltura, utilizzando sistemi che minimizzano gli sprechi e massimizzano l’efficacia, nel pieno rispetto dei principi dell’agricoltura biologica.
Verso i raccolti principali: un futuro ricco di abbondanza.
Questa fase di “abbondanza precoce” è anche un momento cruciale di preparazione per i raccolti principali che ci attendono nei mesi a venire. Stiamo curando con dedizione ogni singola pianta, gettando le basi per una produzione ricca e di alta qualità. L’estate, con la sua generosità, ci promette un futuro denso di sapori autentici e genuini, frutto del nostro impegno e della fertilità della nostra terra. Siamo entusiasti di condividere con voi i frutti del nostro lavoro e l’abbondanza che la natura ci sta offrendo. Vi aggiorneremo presto…
